【山菜図鑑】ミズ（うわばみそう）

ミズ（うわばみそう）も、よく売っています。しかも沢山あって安いです。これは200円で売っていました。秋田産だそうです。


茎は根元のほうが赤っぽいですが、ゆでると全部、鮮やかな緑になります。左のように。

今回根元は叩いて味噌と合えました。山椒の木の芽を散らすと風味が加わります。

あなたにおススメの記事